A 34ª edição da Brasília Restaurant Week já tem data marcada. O festival gastronômico será realizado entre os dias 30 de julho e 30 de agosto e, até o momento, reúne mais de 120 restaurantes do Distrito Federal. O evento adota o tema “Brasil de Norte a Sul: Uma celebração dos sabores que nascem da nossa terra”. A proposta é que chefs e estabelecimentos valorizem ingredientes, receitas e tradições da culinária brasileira.
Durante o festival, os restaurantes participantes vão criar menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa. Os valores variam de R$ 59,90 a R$ 149, de acordo com a categoria escolhida. Haverá opções para almoço e jantar.
Segundo Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, a ideia da edição é mostrar a diversidade gastronômica do país por meio de pratos inspirados em diferentes regiões brasileiras. “Celebrar a gastronomia brasileira é celebrar a nossa própria identidade. Em cada região existem ingredientes, técnicas e receitas que contam a história do país. A proposta desta edição é reunir um pouco dessa diversidade em um único festival, incentivando os restaurantes a apresentarem pratos que expressem a riqueza da culinária nacional e permitam ao público fazer uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil”, afirma.
Fernando Reis destaca ainda que os menus podem trazer releituras criativas ou versões de receitas tradicionais. “O Brasil tem uma das gastronomias mais ricas e diversas do mundo, resultado da mistura de culturas, ingredientes, tradições e saberes que se transformam de Norte a Sul. A proposta é que os chefs celebrem essa riqueza em menus que homenageiam a culinária brasileira, seja por meio de clássicos, seja por releituras criativas”, completa.
Entre os estabelecimentos já confirmados estão Coco Bambu, Ticiana Werner, Boteco Caju Limão, Villa Tevere, Nau Frutos do Mar, Dona Lenha, Tudo do Porco, Dudu Bar, Same Same But Different, Doma Rooftop, Fred Restaurante, Mercado Del Puerto, Caseratto, Ricco Burger, Pecorino, Restaurante Universal, Donburi, Bla’s Cozinha Criativa e Olinda Bar e Restaurante, além de outras casas participantes.
As inscrições para restaurantes interessados seguem abertas até 20 de julho. Os estabelecimentos podem obter mais informações por telefone, e-mail ou pelo site oficial da Restaurant Week.
Para Fernando Reis, a iniciativa também fortalece o setor gastronômico da capital. “Consolidada no calendário gastronômico da capital, a Brasília Restaurant Week movimenta o setor de bares e restaurantes, incentiva o público a conhecer novos estabelecimentos e reforça Brasília como um importante polo da gastronomia nacional”, afirma.
Os valores dos menus são divididos em quatro categorias. Na categoria Tradicional, o almoço custa R$ 59,90 e o jantar, R$ 74,90. Na Plus, os preços são R$ 73,90 (almoço) e R$ 94,90 (jantar). A categoria Premium tem menu a R$ 95 (almoço) e R$ 115 (jantar). Já a Diamond oferece opções a R$ 109 (almoço) e R$ 149 (jantar).
