O atacante norueguês Erling Haaland, 25, que enfrenta o Brasil neste domingo (5) pela Copa do Mundo, segue uma dieta de aproximadamente 6.000 calorias por dia. A quantidade é o dobro ou o triplo do recomendado para um homem adulto, que varia de 2.200 a 3.000 calorias diárias.
No documentário “Haaland: A Grande Decisão”, o jogador revelou que sua alimentação é baseada em produtos frescos e pouco processados. O cardápio inclui leite e derivados crus, além de muita carne, com destaque para vísceras como fígado e coração de boi, que são ricos em ferro, zinco e vitaminas A e B12.
Especialistas ouvidos pela reportagem afirmam que esses alimentos podem ser consumidos pela maioria das pessoas, com exceção do leite não pasteurizado, proibido no Brasil desde 1969 por risco de contaminação. No entanto, a quantidade de calorias só é indicada para atletas de alta performance como Haaland, que tem 1,95 metro e pesa entre 88 kg e 94 kg.
Ellen Cristini de Freitas, professora da USP em Ribeirão Preto, alerta que a dieta de um atleta é uma estratégia de trabalho e não um modelo de saúde para todos. “No esporte de elite, a nutrição é calculada para sustentar desempenho e recuperação sob uma demanda física específica”, disse.
Para a população em geral, a recomendação é manter uma alimentação equilibrada e compatível com o gasto energético real. A professora reforça que copiar a dieta de Haaland pode levar ao ganho de peso e ao aumento de risco metabólico.
Rafael Pitta, especialista em Ciências da Saúde pelo Einstein, explica que a nutrição no futebol de elite considera fatores como carga de treino, posição em campo e fase da temporada. “Dois atletas da mesma equipe podem ter estratégias nutricionais completamente distintas”, afirmou.
A dieta de Haaland é conhecida como primal ou paleolítica, com foco em alimentos minimamente processados. A redução de ultraprocessados é vista como positiva pela ciência. “Alimentos in natura têm maior densidade nutricional e contribuem para a recuperação e a saúde metabólica”, disse Pitta.
O consumo de vísceras, como fígado, deve ser moderado para a população em geral, cerca de uma vez por semana, para evitar intoxicação por excesso de vitamina A. No documentário, o jogador chama o leite cru de “poção mágica” e o consome batido com couve ou misturado ao café.
O cardápio diário do atleta ainda inclui ovos, pão de fermentação natural, batatas, frango, massas sem sal ou óleo e peixes como peixe-espada, dourada e robalo. O nutricionista Ney Felipe, de Curitiba, ressalta que o sucesso de Haaland é resultado de genética, treino, recuperação e uma equipe multidisciplinar, não apenas de alimentos específicos.
