O evento Vinhos & Fragrâncias será realizado no dia 23 de julho, às 19h, no Santé Lago Restaurante, em Brasília. A proposta é unir enologia, perfumaria e gastronomia em uma degustação harmonizada que explora a relação entre o olfato e o paladar.
A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas usadas na perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. A atividade mostra como esses aromas também estão presentes nos vinhos e em ingredientes gastronômicos, influenciando a percepção dos sabores.
Em seguida, os participantes experimentam cinco rótulos selecionados pela especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT. Os vinhos serão harmonizados com petiscos preparados pela cozinha do Santé Lago, em um menu criado para destacar as características sensoriais de cada bebida.
A idealizadora do projeto, Jamila Gontijo, afirma que a intenção é estimular uma percepção mais atenta dos aromas, que são considerados essenciais tanto na degustação de vinhos quanto na apreciação de alimentos. Segundo ela, o olfato desperta memórias e emoções, ampliando a forma como os sabores são percebidos.
Além da degustação guiada, o evento terá curiosidades sobre aromatologia, atividades de interação e dinâmicas para reconhecer notas aromáticas em vinhos e comidas.
Jamila é especialista em Inteligência Relacional e fundadora da Botane Bem-estar. Há mais de 15 anos, ela desenvolve projetos ligados a experiências sensoriais. O Vinhos & Fragrâncias faz parte de uma série de encontros que buscam aproximar cultura e gastronomia por meio da percepção olfativa.
Os ingressos estão à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar no Instagram. O restaurante fica no Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, na Orla da Ponte JK, em Brasília.
