Os aromas que compõem um vinho podem transformar a experiência da degustação. A partir dessa relação entre olfato e paladar, foi criado o evento Vinhos & Fragrâncias, que será realizado no dia 23 de julho, no Santé Lago Restaurante, em Brasília. A proposta é conduzir o público por uma experiência sensorial que une enologia, perfumaria e gastronomia por meio de uma degustação harmonizada.
A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas da perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. A atividade mostra como esses mesmos aromas aparecem nos vinhos e em ingredientes usados na gastronomia, influenciando a percepção dos sabores.
Em seguida, os participantes experimentam cinco rótulos selecionados pela especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT. Os vinhos são harmonizados com petiscos preparados pela cozinha do Santé Lago. O menu foi criado para destacar as características sensoriais de cada vinho e ampliar a experiência gustativa.
A idealizadora do projeto, Jamila Gontijo, afirma que a proposta é estimular uma percepção mais atenta dos aromas. Segundo ela, o olfato desperta memórias e emoções, ampliando a forma como os sabores são percebidos.
Além da degustação guiada, o evento inclui curiosidades sobre aromatologia, momentos de interação entre os participantes e atividades para reconhecer diferentes notas aromáticas em vinhos e alimentos.
Jamila é especialista em Inteligência Relacional e fundadora da Botane Bem-estar. Há mais de 15 anos, ela desenvolve projetos voltados a experiências sensoriais. O Vinhos & Fragrâncias faz parte de uma série de encontros criados para estimular os sentidos, unindo cultura e gastronomia por meio da percepção olfativa.
Serviço
Vinhos & Fragrâncias
Quando: 23 de julho, às 19h
Onde: Santé Lago Restaurante – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Orla da Ponte JK, Brasília
Ingressos: à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar
