A 34ª edição da Brasília Restaurant Week acontece entre os dias 30 de julho e 30 de agosto. O festival gastronômico já reúne mais de 120 restaurantes do Distrito Federal para oferecer menus completos a preços fixos. Neste ano, o tema é “Brasil de Norte a Sul: Uma celebração dos sabores que nascem da nossa terra”. A proposta é que chefs e estabelecimentos valorizem ingredientes, receitas e tradições da culinária brasileira.
Durante o evento, os restaurantes vão criar menus exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa. Os preços variam entre R$ 59,90 e R$ 149, dependendo da categoria escolhida. Há opções para almoço e jantar.
Segundo Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, a edição quer mostrar a diversidade gastronômica do país com pratos inspirados em diferentes regiões. “Celebrar a gastronomia brasileira é celebrar a nossa própria identidade. Em cada região existem ingredientes, técnicas e receitas que contam a história do país. A proposta desta edição é reunir um pouco dessa diversidade em um único festival, incentivando os restaurantes a apresentarem pratos que expressem a riqueza da culinária nacional e permitam ao público fazer uma verdadeira viagem pelos sabores do Brasil”, afirma.
Fernando também diz que os menus podem trazer releituras criativas ou versões de receitas tradicionais. “O Brasil tem uma das gastronomias mais ricas e diversas do mundo, resultado da mistura de culturas, ingredientes, tradições e saberes que se transformam de Norte a Sul. A proposta é que os chefs celebrem essa riqueza em menus que homenageiam a culinária brasileira, seja por meio de clássicos, seja por releituras criativas”, completa.
Entre os restaurantes confirmados estão Coco Bambu, Ticiana Werner, Boteco Caju Limão, Villa Tevere, Nau Frutos do Mar, Dona Lenha, Tudo do Porco, Dudu Bar, Same Same But Different, Doma Rooftop, Fred Restaurante, Mercado Del Puerto, Caseratto, Ricco Burger, Pecorino, Restaurante Universal, Donburi, Bla’s Cozinha Criativa e Olinda Bar e Restaurante, além de outras casas.
Restaurantes interessados em participar podem se inscrever até 20 de julho. As informações estão disponíveis por telefone, e-mail ou no site oficial da Restaurant Week. Para Fernando Reis, o evento também fortalece o setor na capital. “Consolidada no calendário gastronômico da capital, a Brasília Restaurant Week movimenta o setor de bares e restaurantes, incentiva o público a conhecer novos estabelecimentos e reforça Brasília como um importante polo da gastronomia nacional”, afirma.
Os valores dos menus por categoria são: Tradicional a R$ 59,90 no almoço e R$ 74,90 no jantar; Plus a R$ 73,90 no almoço e R$ 94,90 no jantar; Premium a R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar; e Diamond a R$ 109 no almoço e R$ 149 no jantar.
