O evento Vinhos & Fragrâncias, marcado para o dia 23 de julho, no Santé Lago Restaurante, em Brasília, vai unir enologia, perfumaria e gastronomia em uma degustação harmonizada. A proposta é mostrar como os aromas de um vinho podem mudar a experiência de quem prova a bebida.
A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas usadas na perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. O objetivo é demonstrar que esses mesmos aromas estão presentes nos vinhos e em ingredientes gastronômicos, afetando a percepção dos sabores durante a degustação.
Em seguida, os participantes vão experimentar cinco rótulos escolhidos pela especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT. Os vinhos serão harmonizados com petiscos preparados pela cozinha do restaurante. O menu foi pensado para realçar as características de cada vinho e ampliar a experiência de sabor.
A idealizadora do projeto, Jamila Gontijo, afirma que a intenção é incentivar uma percepção mais atenta dos aromas, algo considerado básico tanto na degustação de vinhos quanto na apreciação de comida. Para ela, o olfato pode despertar memórias e emoções, além de ampliar a forma como os sabores são percebidos.
Além da degustação guiada, o evento terá curiosidades sobre aromatologia, interação entre os participantes e atividades para reconhecer as diferentes notas aromáticas em vinhos e alimentos. Jamila, que é especialista em Inteligência Relacional e fundadora da Botane Bem-estar, trabalha há mais de 15 anos com experiências sensoriais. O Vinhos & Fragrâncias faz parte de uma série de encontros que buscam estimular os sentidos por meio da percepção olfativa.
O evento começa às 19h. Os ingressos estão à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar no Instagram. O restaurante fica no Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, na Orla da Ponte JK.
